Ένας από τους λόγους για τους οποίους οι ειδικοί συνιστούν να μην πλένετε ωμό κρέας κοτόπουλου

Πίνακας περιεχομένων:

Ένας από τους λόγους για τους οποίους οι ειδικοί συνιστούν να μην πλένετε ωμό κρέας κοτόπουλου
Ένας από τους λόγους για τους οποίους οι ειδικοί συνιστούν να μην πλένετε ωμό κρέας κοτόπουλου
Anonim

Στο Διαδίκτυο, οι άνθρωποι μαλώνουν συνεχώς για διάφορους λόγους. Η τελευταία συζήτηση ξέσπασε γύρω από το χειρισμό του ωμού κοτόπουλου. Μερικοί άνθρωποι είναι της άποψης ότι πριν το μαγείρεμα, το σφάγιο πρέπει να ξεπλυθεί καλά για να απαλλαγούμε από τα βακτήρια. Άλλοι όμως πιστεύουν ότι αυτό δεν απαιτείται καθόλου. Ποια είναι λοιπόν η σωστή απάντηση;

Γνώμη ειδικού

Εικόνα
Εικόνα

Τελικά, τα Κέντρα Ελέγχου και Πρόληψης Νοσημάτων αποφάνθηκαν επί του θέματος. Η τελική του θέση είναι αρκετά απλή - δεν χρειάζεται να πλύνετε το ωμό κοτόπουλο.

Έτσι, η άποψη ορισμένων ανθρώπων ότι το πλύσιμο του κρέατος κοτόπουλου είναι ο καλύτερος τρόπος για να αποφύγετε τις τροφιμογενείς ασθένειες είναι εντελώς λανθασμένη. Σύμφωνα με τους ειδικούς, αυτό μεταδίδει βακτήρια μόνο σε άλλες επιφάνειες της κουζίνας σας. Αυτό είπε το Κέντρο Ελέγχου και Πρόληψης Νοσημάτων σε ανακοίνωσή του: "Μην πλένετε το κοτόπουλο. Κατά το πλύσιμο, οι χυμοί κοτόπουλου μπορεί να εξαπλωθούν σε όλη την κουζίνα και να μολύνουν άλλα τρόφιμα, σκεύη και πάγκους." Επιπλέον, δεν θα είναι δυνατό να λυθεί το πρόβλημα ακόμη και με τη χρήση μπολ - μετά την επεξεργασία του κοτόπουλου σε νερό, αυτό το δοχείο θα πρέπει να πεταχτεί, καθώς δεν θα είναι δυνατό να το πλύνετε.

Προβλήματα λανθασμένου χειρισμού

Εικόνα
Εικόνα

Για να μπορέσει ένα άτομο να εργαστεί σε εστιατόριο, κατάστημα ή καφέ, δηλαδή να ασχοληθεί άμεσα με το φαγητό, απαιτείται ιατρική εξέταση και προκαταρκτική εκπαίδευση. Όλα αυτά είναι απαραίτητα προκειμένου να αποφευχθεί η πιθανότητα μόλυνσης των επισκεπτών από τροφιμογενείς ασθένειες, οι οποίες μπορεί να προκαλέσουν σοβαρά προβλήματα υγείας, συμπεριλαμβανομένου του θανάτου.

Αλλά ακόμα κι αν μαγειρεύετε μόνο για εσάς ή τα αγαπημένα σας πρόσωπα, υπάρχουν μερικά πράγματα που πρέπει να γνωρίζετε σχετικά με την ασφάλεια των τροφίμων και τη σωστή προετοιμασία. Αυτό μπορεί να σας σώσει από μια δυσάρεστη κατάσταση. Δυστυχώς, αρκετοί άνθρωποι γνωρίζουν πραγματικά τα βασικά στοιχεία του χειρισμού των συστατικών.

Απαλλαγείτε από τα βακτήρια

Εικόνα
Εικόνα

Στην πραγματικότητα, ένα κοτόπουλο δεν πρέπει ποτέ να πλένεται, γιατί είναι αδύνατο να απαλλαγούμε από τα βακτήρια όχι μόνο με νερό, αλλά και με ξύδι και χυμό λεμονιού. Δεν βρίσκονται καθόλου στην επιφάνεια, αλλά σε εκείνα τα μέρη όπου το νερό δεν διεισδύει. Ο μόνος τρόπος για να απαλλαγείτε από αυτά είναι να ψήσετε το κρέας σε εσωτερική θερμοκρασία 74 βαθμών.

Έτσι, το Εθνικό Ινστιτούτο Υγείας συμβουλεύει να αγνοήσετε τις τυπικές πολιτισμικές συνήθειες επεξεργασίας του κοτόπουλου και να επικεντρωθείτε στον ασφαλέστερο τρόπο πρόληψης της εξάπλωσης επιβλαβών βακτηρίων.

Συνιστάται: