Η μαμά μου είναι πραγματική μάγισσα! Καταφέρνει να βρει μια ποικιλία από επιδόρπια που είναι πάντα πολύ νόστιμα και απλά. Πρόσφατα, μου μίλησε για την επόμενη γαστρονομική της εφεύρεση, ένα καταπράσινο μανίκι κολοκύθας. Έφτιαξα ένα κέικ σύμφωνα με τη συνταγή της για την οικογένειά μου και τώρα ο άντρας μου απαιτεί συνεχώς περισσότερα! Μοιράζομαι την τεχνολογία μαγειρικής μαζί σας.
Επιδόρπιο κολοκύθας; Εύκολη συνταγή
Υλικά:
- 400 g πολτός κολοκύθας;
- 200 ml κεφίρ ή κρέμα;
- 150g σιμιγδάλι;
- 80g καστανή ζάχαρη;
- 1 λεμόνι;
- μπέικιν πάουντερ;
- καρύδα.
Τρίψτε μια ζουμερή κολοκύθα στον ψιλό τρίφτη. Πιέστε με τα χέρια σας ή περάστε από ένα κόσκινο για να φύγει η περίσσεια υγρού.
Χρειαζόμαστε και ξύσμα και χυμό από ένα λεμόνι. Επομένως, στύψτε πρώτα το συστατικό των εσπεριδοειδών και μετά τρίψτε σε ένα ξεχωριστό μπολ. Αναβολή.
Ανακατεύουμε την κολοκύθα με το σιμιγδάλι, τη ζάχαρη και το μπέικιν πάουντερ. Ανακατέψτε, στη συνέχεια ρίξτε κεφίρ, πασπαλίστε με το ξύσμα. Προσπαθήστε να κάνετε τα πάντα όσο το δυνατόν γρηγορότερα, διαφορετικά το σιμιγδάλι θα φουσκώσει και η ζύμη θα είναι βουλωμένη.
Αλείφουμε ένα ταψί με βούτυρο. Στρώνουμε τη ζύμη, απλώνουμε το μείγμα ομοιόμορφα στη φόρμα. Ψήνουμε για 40-45 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς. Ετοιμότητα Ελέγχω με οδοντογλυφίδα.
Διακοσμήστε την έτοιμη λιχουδιά με σαντιγί ή σιρόπι σφενδάμου. Βγαίνει μέτρια γλυκό και πολύ νόστιμο!