Πηγαίνοντας για πικ-νικ, μαγειρεύω ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια σε σακούλα: Μοιράζομαι τη συνταγή

Πίνακας περιεχομένων:

Πηγαίνοντας για πικ-νικ, μαγειρεύω ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια σε σακούλα: Μοιράζομαι τη συνταγή
Πηγαίνοντας για πικ-νικ, μαγειρεύω ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια σε σακούλα: Μοιράζομαι τη συνταγή
Anonim

Πριν, μόνο περιστασιακά μαγείρευα ελαφρά αλατισμένα αγγούρια, αλατίζοντάς τα και κρατώντας τα για αρκετές ημέρες σε μια κατσαρόλα. Αλλά τότε η γιαγιά μου μου είπε ότι μπορείτε να απλοποιήσετε και να επιταχύνετε πολύ τη διαδικασία μαγειρέματος. Και το μόνο που χρειάζεται για αυτό είναι να κάνετε τα πάντα σύμφωνα με μια συγκεκριμένη συνταγή και να εφοδιαστείτε με μια ισχυρή πλαστική σακούλα εκ των προτέρων.

Υλικά και προετοιμασία τους

Για να φτιάξω τραγανά αγγούρια, συνήθως παίρνω υλικά όπως:

Εικόνα
Εικόνα
  • ένα κιλό μικρά αγγούρια;
  • 3 σκελίδες σκόρδο;
  • μερικά κλωναράκια μαϊντανό και άνηθο;
  • τριμμένο μαύρο πιπέρι;
  • κουταλάκι της σούπας αλάτι;
  • ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη.
Εικόνα
Εικόνα

Πρώτα από όλα, τα αγγούρια μου και κόψτε τις άκρες τους. Το κυριότερο είναι ότι είναι φρέσκα και με σπυράκια, οπότε αν είναι λίγο μαραμένα ή έχουν μείνει πολύ καιρό στο ψυγείο, πρέπει πρώτα να τα βάλουμε σε κρύο νερό για 3 ώρες ώστε να γίνουν ξανά τραγανά και ελαστικά. Στη συνέχεια κόβουμε τα αγγούρια στη μέση ή κόβουμε σε 4 μέρη, λιώνουμε το σκόρδο σε πρέσα σκόρδου και ψιλοκόβουμε τα χόρτα.

Αγγούρια σε σακούλα

Στο τέλος του προπαρασκευαστικού σταδίου, παίρνουμε μια δυνατή πλαστική σακούλα ή βάζουμε λεπτές σακούλες η μία μέσα στην άλλη. Στη συνέχεια βάζουμε τα αγγουράκια μας και από πάνω ρίχνουμε σκόρδο, μυρωδικά, πιπέρι, ζάχαρη και αλάτι. Αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε και καυτερές πιπεριές, αν θέλετε όχι μόνο τραγανά αγγούρια, αλλά και πικάντικα. Στη συνέχεια στρίβουμε τη σακούλα από πάνω και την δένουμε και την ανακινούμε καλά για τρία λεπτά.

Εικόνα
Εικόνα

Στην πραγματικότητα, τώρα μπορούν να ανακινηθούν κάθε πέντε με δέκα λεπτά για μισή ώρα, έτσι ώστε μετά από 30 λεπτά να καταναλωθούν ήδη τα αγγούρια. Ωστόσο, είναι καλύτερο να τα στείλετε στο ψυγείο για 2-3 ώρες και μετά να ανεβείτε σε αυτό και να ανακινείτε τη σακούλα κάθε 20 λεπτά. Έτσι τα αγγούρια είναι καλύτερα κορεσμένα με αλάτι και μπαχαρικά και γίνονται πιο νόστιμα.

Εικόνα
Εικόνα

Και μετά από μερικές ώρες μπορούμε να τα τραβήξουμε και να τα σερβίρουμε με βραστές ή ψητές πατάτες, με τις οποίες θα συνδυαστούν τέλεια ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια.

Συνιστάται: