Υπάρχει μια τεράστια ποικιλία επιλογών για την παρασκευή σαλάτας Καίσαρα. Αυτό επιτρέπει σε κάθε άτομο να επιλέξει την πιο προτιμώμενη συνταγή και να τη χρησιμοποιήσει στο μέλλον. Ωστόσο, αν χρησιμοποιήσετε μερικά από τα μυστικά μαγειρικής του σεφ για τον Καίσαρα, μπορείτε να δημιουργήσετε ένα πραγματικό αριστούργημα στο πιάτο.
Διαμορφώστε τα κρουτόν σας
Ένα από τα χαρακτηριστικά της σαλάτας του Καίσαρα είναι τα τραγανά κρουτόν. Για να γίνουν λίγο πιο νόστιμα, κόψτε πρώτα το ελαφρώς φρυγανισμένο ψωμί σε κύβους. Τα τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι με λίγο ελαιόλαδο ή στο φούρνο στους 175 βαθμούς για περίπου 7 λεπτά. Τέτοια κρουτόν μπορούν να αποθηκευτούν με ασφάλεια σε αεροστεγές βάζο για έως και μια εβδομάδα και να μην χάσουν τη γεύση τους.
Επίσης, αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε πιπέρι, τριμμένο σκόρδο ή ψιλοκομμένα χόρτα στα κρουτόν. Για παράδειγμα, ένας συνδυασμός θυμαριού και μαϊντανού είναι υπέροχος για μια σαλάτα. Συνιστάται να αποθηκεύετε αυτά τα κρουτόν στο ψυγείο για όχι περισσότερο από μία εβδομάδα.
Μαγειρέψτε το δικό σας dressing
Είναι πολύ εύκολο να φτιάξετε ένα νόστιμο dressing Caesar. Το μόνο που χρειάζεστε είναι σκόρδο, μουστάρδα Dijon, αντζούγιες, σάλτσα Worcestershire και χυμό λεμονιού. Οι λάτρεις του τυριού μπορούν να προσθέσουν λίγη τριμμένη παρμεζάνα στη σάλτσα.
Η σάλτσα Worcestershire και ο γαύρος μπορούν να αντικατασταθούν με κάπαρη και ξύδι από λευκό κρασί εάν θέλετε, αλλά αν θέλετε να αποφύγετε τη γεύση του ψαριού.
Το μαρούλι πρέπει να είναι τραγανό
Για τη σαλάτα του Καίσαρα, επιλέγετε πάντα εξαιρετικά τραγανά και ζουμερά φύλλα μαρουλιού. Παραδοσιακά χρησιμοποιείται το μαρούλι Romaine, τα φύλλα του οποίου είναι οβάλ και δεν χαλάνε υπό την επίδραση της σάλτσας.
Επίσης, αν θέλετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα λάχανο ή ένα παγόβουνο.
Μην τσιγκουνεύεστε το τυρί
Για να γίνει πιο νόστιμη η σαλάτα σας, βάλτε οπωσδήποτε πολύ τυρί. Φροντίστε λοιπόν να αγοράσετε ένα κομμάτι παρμεζάνας με καλή γεύση και να το κόψετε σε κομμάτια αμέσως πριν το σερβίρετε.