Η μητέρα μου με έμαθε πώς να μαγειρεύω μαρμάρινο κοτόπουλο. Τώρα πάντα εκπλήσσω τους καλεσμένους μου

Πίνακας περιεχομένων:

Η μητέρα μου με έμαθε πώς να μαγειρεύω μαρμάρινο κοτόπουλο. Τώρα πάντα εκπλήσσω τους καλεσμένους μου
Η μητέρα μου με έμαθε πώς να μαγειρεύω μαρμάρινο κοτόπουλο. Τώρα πάντα εκπλήσσω τους καλεσμένους μου
Anonim

Το μαρμάρινο κρέας θεωρείται διαιτητικό και αρκετά χρήσιμο. Δεν θα μαγειρέψουμε ιαπωνικές λιχουδιές από μοσχαρίσιο κρέας, αλλά θα μαγειρέψουμε το συνηθισμένο φιλέτο κοτόπουλου. Είναι πολύ εύκολο στην προετοιμασία, το οποίο είναι σημαντικό για αρχάριους και έμπειρες νοικοκυρές, και φαίνεται εντυπωσιακό σε ένα γιορτινό τραπέζι ή ένα συνηθισμένο οικογενειακό δείπνο.

Εικόνα
Εικόνα

Νέο πιάτο

Ο καθένας έχει τον δικό του τρόπο μαγειρέματος φιλέτο κοτόπουλου. Κάποιος ετοιμάζει ψωμάκια, κάποιος κοτολέτες ή ζουλιέν. Η μαμά μου με έμαθε πώς να μαγειρεύω αυτή τη συνταγή. Τώρα αυτό το πιάτο θεωρείται το πιάτο της υπογραφής μου, γιατί όλοι οι καλεσμένοι το λάτρεψαν για την ομορφιά του και κυρίως για τη γεύση του.

Υλικά

Για να ετοιμάσουμε αυτό το πιάτο χρειαζόμαστε:

  • Φιλέτο κοτόπουλο 700 γρ.
  • Ζελατίνη 30 γρ.
  • Σκόρδο 3-5 σκελίδες (για γεύση).
  • Αλάτι και πιπέρι (για γεύση).
  • Αποξηραμένα χόρτα (μπορούν να καταψυχθούν).
  • Πάπρικα 2 κ.σ λ.
  • Μανίκι ψησίματος.
  • Ταψί.

Μαγειρική

  1. Μαγείρεψε το κρέας. Για να γίνει αυτό, το φιλέτο πρέπει να πλυθεί και να στεγνώσει. Στη συνέχεια κόψτε σε μικρά κομμάτια. Προσθέστε μπαχαρικά, πάπρικα και σκόρδο στο κρέας. Τυχαία σειρά.
  2. Προσθέστε ζελατίνη και βότανα. Ανακατέψτε ξανά.
  3. Εικόνα
    Εικόνα
  4. Βάλτε το κρέας στο μανίκι ψησίματος. Δέστε.
  5. Αφήνουμε να μαριναριστεί για μια ώρα. Σε αυτό το διάστημα, τα μπαχαρικά θα διαλυθούν και η ζελατίνη θα μπορεί να φουσκώσει και να καλύψει το κρέας με μια ομοιόμορφη στρώση.
  6. Εικόνα
    Εικόνα
  7. Είναι καλύτερα να τρυπήσετε το μανίκι με το περιεχόμενο σε πολλά σημεία. Τότε δεν θα φουσκώσει στο φούρνο και δεν θα ρέει χυμός από αυτό.
  8. Εικόνα
    Εικόνα
  9. Ψήνουμε 50-60 λεπτά στους 180 βαθμούς.
  10. Εικόνα
    Εικόνα
  11. Πάρτε τη φόρμα να κρυώσει. Το μανίκι μπορεί να ανοίξει από τη μία πλευρά. Τώρα πρέπει να βάλετε το κρέας κάτω από το φορτίο. Αν ανοίξατε το μανίκι, τότε καλύψτε το κρέας με αλουμινόχαρτο. Από πάνω, μπορείτε να βάλετε ένα κιλό σακουλάκι δημητριακών για την πρέσα. Δεν σκίζω τη συσκευασία, αλλά τη σκεπάζω με μια μεγάλη επίπεδη πιατέλα και βάζω από πάνω ένα δοχείο με νερό. Στη συνέχεια, ο χυμός θα κατανεμηθεί ομοιόμορφα πάνω στο κρέας.
  12. Εικόνα
    Εικόνα
  13. Όταν το κρέας κρυώσει τελείως, πρέπει να το τοποθετήσετε στο ψυγείο για 8-10 ώρες. Καθαρίζω για τη νύχτα.
  14. Όταν κρυώσει το κρέας, μπορείτε να το βγάλετε από το μανίκι και να το κόψετε σε λεπτές φέτες. Μην ανησυχείτε, δεν θα καταρρεύσει. Χάρη στο χυμό και τη ζελατίνη, διατηρεί καλά το σχήμα του. Όταν εκτίθεται σε υψηλές θερμοκρασίες, η ζελατίνη δεν χάνει τις ιδιότητές της.
  15. Το κρέας είναι τρυφερό και ζουμερό και τραβάει την προσοχή όλων των καλεσμένων. Καλή όρεξη!

Τα αλλαντικά που αγοράζονται από τα καταστήματα είναι συνήθως αρκετά ανθυγιεινά λόγω της μεγάλης ποσότητας μπαχαρικών, συντηρητικών και άλλων πραγμάτων. Γιατί να χαλάσετε το σώμα σας όταν μπορείτε να μαγειρέψετε ένα αξιοπρεπές και πολύ νόστιμο πιάτο στο σπίτι; Είναι αρκετά εύκολο και το αποτέλεσμα θα σας καταπλήξει. Επίσης, ετοιμαστείτε να μοιραστείτε τη συνταγή με τους καλεσμένους σας. Επιπλέον, αυτό το πιάτο δεν απαιτεί πολλά ακριβά και απρόσιτα υλικά, όπως συμβαίνει συνήθως με τις νέες συνταγές.

Συνιστάται: