Κρέας στο φούρνο με λαχανικά. συνταγές μαγειρικής

Πίνακας περιεχομένων:

Κρέας στο φούρνο με λαχανικά. συνταγές μαγειρικής
Κρέας στο φούρνο με λαχανικά. συνταγές μαγειρικής
Anonim

Αυτό το πιάτο είναι πολύ δημοφιλές στους Ρώσους. Γιατί; Η απάντηση είναι αρκετά απλή. Το κρέας στο φούρνο με λαχανικά είναι ένα πολύ ευέλικτο πιάτο που περιέχει πολλά διαφορετικά θρεπτικά συστατικά. Και με δεδομένο ότι ψήνεται στο φούρνο, μπορούμε να συμπεράνουμε ότι δεν θα έχει πολλές θερμίδες. Και θα εκτιμάται πάντα από τους οπαδούς μιας υγιεινής διατροφής. Υπάρχουν τόσες πολλές συνταγές για αυτό το είδος μαγειρέματος κρέατος που μπορεί να είναι υπερβολικό να επιλέξετε το σωστό, αλλά θα προσπαθήσουμε να σας βοηθήσουμε σε αυτό προτείνοντας το καλύτερο.

Συνταγή 1: Μοσχάρι φούρνου

Απαιτούμενα συστατικά: μοσχαρίσιος πολτός - 0,5 κιλό, πιπεριά - μία, ισάριθμες ντομάτες, καρότα και κρεμμύδια, πατάτες - τέσσερα κομμάτια, πράσινα φασόλια - πέντε λοβοί, αλάτι, πιπέρι. Μαγείρεμα βοείου κρέατος στο φούρνο με λαχανικά. Πλένουμε το κρέας, το στεγνώνουμε με χαρτί κουζίνας και το κόβουμε σε μικρά κομμάτια.

Πλένουμε τα λαχανικά, καθαρίζουμε όσα είναι απαραίτητα. Κόβουμε σε φέτες τις πιπεριές, τα κρεμμύδια, τις ντομάτες, τις πατάτες και τα καρότα. Συνδυάζουμε όλα αυτά τα λαχανικά σε ξεχωριστό μπολ και τα προσθέτουμε στο κρέας μας. Απλώνουμε το μείγμα που προκύπτει σε ένα μανίκι ψησίματος, τσιμπάμε τις άκρες, τρυπάμε σε πολλά σημεία με ένα σουβλάκι και στέλνουμε σε ένα ταψί, σε φούρνο προθερμασμένο στους 200 βαθμούς. Ψήνουμε για 40 λεπτά. Όλη η οικογένεια θα λατρέψει το αποτέλεσμα.

κρέας στο φούρνο με λαχανικά
κρέας στο φούρνο με λαχανικά

Συνταγή 2: Χοιρινό φούρνου

Σε αντίθεση με την παραπάνω συνταγή, ας ετοιμάσουμε ένα εξίσου νόστιμο παρόμοιο πιάτο, αντικαθιστώντας το μοσχάρι με το χοιρινό. Συστατικά: χοιρινός πολτός - 0,5 kg, κρεμμύδι - δύο κεφάλια, μια πιπεριά, κρέμα γάλακτος - 150 ml, ντομάτες - τρία κομμάτια, μια κουταλιά της σούπας μουστάρδα σε σκόνη και αλεύρι, ζωμός βοείου κρέατος - 250 ml, ένα μάτσο μαϊντανό, λαχανικό λάδι, αλάτι πιπέρι. Μαγείρεμα κρέατος στο φούρνο με λαχανικά. Η συνταγή, με χοιρινό, προσφέρεται παρακάτω. Ανακατεύουμε το αλεύρι, το αλάτι, το πιπέρι, τη μουστάρδα σε ένα μπολ και ανακατεύουμε καλά.

Πλένουμε το χοιρινό, στεγνώνουμε και κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Τυλίξτε κάθε κομμάτι σε αυτό το μείγμα και τηγανίστε σε ένα τηγάνι με την προσθήκη φυτικού ελαίου. Αφού ροδίσουμε το χοιρινό, το μεταφέρουμε σε ταψί, κατά προτίμηση βαθύ. Και σε ένα τηγάνι, τηγανίζουμε τη βουλγαρική πιπεριά και το κρεμμύδι, καθαρισμένα και κομμένα σε ροδέλες. Καθαρίζουμε τις ντομάτες από τη φλούδα, τις περιχύνουμε με βραστό νερό και τις κόβουμε σε φέτες. Προσθέτουμε όλα τα λαχανικά στο κρέας, ρίχνουμε το ζωμό βοδινού και στέλνουμε τη φόρμα στο φούρνο, όπου η θερμοκρασία πρέπει να είναι ήδη 220 μοίρες. Τηγανίζουμε για 60 λεπτά. Το κρέας στο φούρνο με λαχανικά είναι έτοιμο. Πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό και περιχύνουμε με κρέμα γάλακτος.

Συνταγή 3: Κοτόπουλο φούρνου

Απαιτούμενα υλικά: φτερούγες και μπούτια κοτόπουλου - 0,5 κιλό, πατάτες - ένα κιλό, κρεμμύδια - δύο κεφάλια, μελιτζάνες - δύο κομμάτια, ντομάτες - τρία κομμάτια, μαγιονέζα - τρεις κουταλιές της σούπας, αλάτι και πιπέρι. Μαγειρεύοντας κρέας κοτόπουλου στο φούρνο με λαχανικά, η συνταγή είναι η εξής. Ξεπλύνετε, στεγνώστε το κοτόπουλο και κόψτε σε μικρά κομμάτια. Πλένουμε τα λαχανικά, ξεφλουδίζουμε το κρεμμύδι και τις πατάτες και κόβουμε σε κύκλους. Κόβουμε τη μελιτζάνα σε κύβους.

πώς να μαγειρέψετε το κρέας στο φούρνο με λαχανικά
πώς να μαγειρέψετε το κρέας στο φούρνο με λαχανικά

Συνδυάστε λαχανικά και κρέας, αλάτι, πιπέρι, προσθέστε μαγιονέζα και ανακατέψτε όσο πιο καλά γίνεται. Απλώνουμε αυτό το μείγμα σε ένα μανίκι ψησίματος, στερεώνουμε τις άκρες, τρυπάμε με ένα σουβλάκι σε πολλά σημεία, βάζουμε ένα ταψί και στέλνουμε στο φούρνο, θερμαινόμενο στους 200 βαθμούς. Ψήνουμε για 60 λεπτά. Το κρέας κοτόπουλου κάτω από τα λαχανικά στο φούρνο είναι έτοιμο.

Συνταγή 4: Το χοιρινό είναι ξανά ο ήρωας της συνταγής μας

Αυτό το πιάτο παρασκευάζεται γρήγορα και δεν θέλει πολύ κόπο. Αποδεικνύεται αρωματικό, τρυφερό και ζουμερό. Θα ικανοποιήσει την πείνα οποιουδήποτε ατόμου. Συστατικά: ένα κιλό χοιρινό, δύο πατάτες, ένα κολοκυθάκι, μια πιπεριά, τρία κοτσάνια σέλινο, ένα κρεμμύδι, 100 γραμμάρια μανιτάρια πορτσίνι, πέντε σκελίδες σκόρδο, μισή πιπεριά τσίλι, δύο κουταλάκια του γλυκού μυρωδικά από Προβηγκία, μυρωδικά, πιπεριά, αλάτι, ένα κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ σε σκόνη και μια κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο. Και πάλι, σύμφωνα με διαφορετική συνταγή, μαγειρεύουμε χοιρινό κρέας στο φούρνο με λαχανικά.

κρέας κάτω από τα λαχανικά στο φούρνο
κρέας κάτω από τα λαχανικά στο φούρνο

Πλένουμε το κρέας, το στεγνώνουμε, το κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια και το μαρινάρουμε με πιπέρι, αλάτι, τζίντζερ, βότανα Προβηγκίας και ελαιόλαδο. Επίσης χοντροκόβουμε τα λαχανικά, αλατίζουμε και πασπαλίζουμε με τα υπόλοιπα μυρωδικά της Προβηγκίας. Τα βάζουμε σε ένα μανίκι, από πάνω βάζουμε κατεψυγμένα μανιτάρια πορτσίνι και μαριναρισμένο κρέας. Δένουμε το μανίκι, θερμαίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς και στέλνουμε τη φόρμα με το κρέας εκεί για μιάμιση ώρα. Βάλτε το έτοιμο κρέας με λαχανικά σε ένα μεγάλο πιάτο, πασπαλίστε με μυρωδικά και ξεκινήστε τη γιορτή.

Κρέας με λαχανικά - είναι αυτό το πιάτο υγιεινό

Όταν εσείς και εγώ εξετάζουμε το ερώτημα πώς να μαγειρέψουμε το κρέας στο φούρνο με λαχανικά, δεν δίνουμε σημασία στο αν θα μας ωφελήσει τέτοιο φαγητό. Οι απόψεις εδώ είναι εκ διαμέτρου αντίθετες. Κάποιοι λένε ότι χωρίς κρέας ένα άτομο δεν μπορεί να υπάρξει καθόλου, άλλοι λένε ότι αυτό το προϊόν είναι η κύρια αιτία όλων των ασθενειών. Η αλήθεια είναι κάπου στη μέση. Κανείς δεν νοιάζεται ότι τα πιάτα με κρέας είναι από τα πιο νόστιμα και μυρωδάτα.

κοτόπουλο με λαχανικά στο φούρνο
κοτόπουλο με λαχανικά στο φούρνο

Καμία γιορτή δεν είναι ολοκληρωμένη χωρίς αυτά. Χάρη στα αμινοξέα, τις πρωτεΐνες, τις βιταμίνες, τα μέταλλα, τον σίδηρο που περιέχει το κρέας, το άτομο αποκομίζει πολλά οφέλη από την κατανάλωση του, αλλά ταυτόχρονα είναι ένα βαρύ προϊόν που χρειάζεται πολύ χρόνο για να επεξεργαστεί από τον οργανισμό. Υπάρχουν και άλλα αρνητικά. Ως εκ τούτου, συνδυάζουν το κρέας με λαχανικά, τα οποία βοηθούν στη βελτίωση της πέψης, στη μείωση των βλαβών και στην ενίσχυση των οφελών. Μαγειρέψτε σωστά - και θα απολαύσετε χοιρινό, μοσχάρι, κοτόπουλο και άλλα κρέατα. Καλή όρεξη!

Συνιστάται: