Πίτα κεφίρ μήλου. Συνταγές και μέθοδοι παρασκευής γλυκού

Πίνακας περιεχομένων:

Πίτα κεφίρ μήλου. Συνταγές και μέθοδοι παρασκευής γλυκού
Πίτα κεφίρ μήλου. Συνταγές και μέθοδοι παρασκευής γλυκού
Anonim

Η μηλόπιτα με κεφίρ δεν είναι μόνο ένα απίστευτα νόστιμο επιδόρπιο, αλλά και μια πολύ υγιεινή απόλαυση. Η παρασκευή αυτού του πιάτου δεν είναι δύσκολη, γι' αυτό προμηθευτείτε ένα σημειωματάριο και στυλό και σημειώστε τους πιο ενδιαφέροντες και καλύτερους τρόπους για να φτιάξετε μια πίτα με βάση το κεφίρ.

μηλόπιτα κεφίρ
μηλόπιτα κεφίρ

Συνταγή 1: Τυπική απόλαυση με μήλο

Ετοιμάστε τα ακόλουθα υλικά για αυτό το επιδόρπιο:

  • κεφίρ - 300 ml;
  • αλεύρι - 0,5 kg;
  • ραφιναρισμένο - 200 g;
  • αυγό - 3 τεμ.;
  • ελαιόλαδο - 150 ml;
  • αλάτι - 10 g;
  • διττανθρακικό - 1 κουταλάκι του γλυκού;
  • βανιλίνη - μια πρέζα;
  • κανέλα - για γεύση.
  1. Ξπλύνετε τα μήλα με νερό, κόψτε τα και αφαιρέστε τον πυρήνα και μετά κόψτε τα φρούτα σε κύβους.
  2. Σπάστε τα αυγά σε ένα βαθύ μπολ, προσθέστε τη ζάχαρη και χτυπήστε αυτά τα υλικά με ένα μίξερ.
  3. Συνδυάστε το κεφίρ, το αλεύρι, το βούτυρο, το αλάτι, τη βανιλίνη και την κανέλα σε ένα άλλο δοχείο. Ανακατέψτε ολόκληρη τη σύνθεση και στη συνέχεια προσθέστε τη μάζα των αυγών. Η ζύμη κεφίρ για μηλόπιτα είναι έτοιμη και τώρα μπορείτε να ξεκινήσετε το ψήσιμο απευθείας.
  4. Ετοιμάστε ένα καλούπι με αφαιρούμενο πάτο, αλείψτε το με λάδι και στη συνέχεια ρίξτε το ένα τρίτο της υγρής σύστασης σε αυτό. Τακτοποιήστε προσεκτικά τα μήλα από πάνω και η υπόλοιπη ζύμη θα γίνει η τελευταία στρώση.
  5. Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς και τοποθετούμε μέσα την έτοιμη φόρμα με το περιεχόμενο. Ψήστε μια νόστιμη μηλόπιτα σε κεφίρ για 1 ώρα.
Συνταγή για μηλόπιτα κεφίρ
Συνταγή για μηλόπιτα κεφίρ

Συνταγή 2: Γλυκό νόστιμο με σοκολάτα

Αν η τυπική μηλόπιτα με κεφίρ είναι ήδη βαρετή, μπορείτε να διαφοροποιήσετε τη λιχουδιά προσθέτοντας τα ακόλουθα προϊόντα γλάσου:

  • μαύρη σοκολάτα - 30 g;
  • συμπυκνωμένο γάλα – 150 ml.

Η ζύμη για επιδόρπιο θα παρασκευαστεί από τα ακόλουθα υλικά:

  • κεφίρ - 300 ml;
  • ραφιναρισμένο - 250 g;
  • αυγό - 2 τεμ;
  • βούτυρο - 100 g;
  • βανίλια– 10g;
  • αλεύρι - 500 g;
  • διττανθρακικό - 10g

Για τη γέμιση πάρτε τα παρακάτω προϊόντα σε αυτή την ποσότητα:

  • Antonovka - 3-4 τεμάχια;
  • ραφιναρισμένο - 100 g.

Βήμα-βήμα διαδικασία ψησίματος γλυκών:

  1. Λιώστε το βούτυρο, μετά ρίξτε το σε ένα βαθύ μπολ και περιμένετε να κρυώσει.
  2. Προσθέστε στο πιάτο όπου είναι το γαλακτοκομικό προϊόν, τη ραφιναρισμένη ζάχαρη, τη ζάχαρη βανίλιας, τα αυγά και το κεφίρ. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά με ένα σύρμα ή τα χτυπάμε με το μίξερ.
  3. Προσθέστε τη σόδα στο μπολ και στη συνέχεια προσθέστε σταδιακά το αλεύρι, ανακατεύοντας όλη τη μάζα και βεβαιωθείτε ότι η ζύμη τελικά θα γίνει ομοιογενής και νερουλή.
  4. Πλένουμε τα μήλα, τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια.
  5. Ετοιμάστε μια φόρμα για κέικ: την αλείφετε με φυτικό λάδι και στη συνέχεια ρίχνετε τη μισή από την έτοιμη ζύμη, βάζετε από πάνω φρούτα και τα γεμίζετε με την υπόλοιπη υγρή μάζα.
  6. Ζεσταίνουμε το φούρνο και προσδιορίζουμε εκεί το γεμάτο δοχείο και το κέικ θα ψηθεί για 40 λεπτά.
  7. Ετοιμάζουμε το γλάσο: ρίχνουμε το συμπυκνωμένο γάλα σε ένα εμαγιέ τηγάνι, προσθέτουμε μπάρες σοκολάτας και βάζουμε το δοχείο σε σιγανή φωτιά. Φροντίστε να ανακατέψετε το περιεχόμενο της κατσαρόλας για να μην καεί η μάζα.
  8. Βγάλτε το έτοιμο κέικ από το φούρνο και περιχύστε το με σοκολάτα.
νόστιμη μηλόπιτα σε κεφίρ
νόστιμη μηλόπιτα σε κεφίρ

Συνταγή 3: Νόστιμη μαρμελάδα

Αυτή είναι μια ασυνήθιστη συνταγή για επιδόρπιο. Για να το προετοιμάσετε, πρέπει να έχετε τα ακόλουθα συστατικά:

  • Antonovka - 4 τεμάχια;
  • ζάχαρη άχνη - 1 κ.σ. λ.;
  • κανέλα (σκόνη) - 2 κουταλιές της σούπας;
  • κεφίρ - 250 ml;
  • μαρμελάδα (οποιαδήποτε) - 250 g;
  • αλεύρι - 0,5 kg;
  • ραφιναρισμένο - 400 g;
  • αυγά - 2 τεμ.;
  • διττανθρακικό - 1 κουταλάκι του γλυκού;
  • ηλιέλαιο;
  • αλάτι - 10 g.
  1. Προετοιμάστε τα μήλα με τον ίδιο τρόπο όπως στις προηγούμενες συνταγές.
  2. Αλείφουμε ένα ταψί με λάδι, βάζουμε τα φρούτα ψιλοκομμένα και τα πασπαλίζουμε με κανέλα.
  3. Σβήστε τα αυγά σε ένα μπολ, προσθέστε ραφιναρισμένη ζάχαρη και αλάτι και ανακατέψτε όλη τη σύνθεση. Στη συνέχεια, ρίξτε το κεφίρ και τη μαρμελάδα σε ένα πιάτο και χτυπήστε το μείγμα που προκύπτει με ένα μίξερ.
  4. Συνεχίζοντας το χτύπημα της ζύμης με τη συσκευή, αρχίζουμε να ρίχνουμε σιγά σιγά το κοσκινισμένο αλεύρι. Στο τέλος προσθέτουμε τη σόδα και ανακατεύουμε όλη τη μάζα.
  5. Αδειάστε το κουρκούτι στο ταψί που περιέχει τα μήλα και τοποθετήστε το μπολ στον προθερμασμένο φούρνο.
  6. Το επιδόρπιο θα ψηθεί για 45 λεπτά.

Κεφίρ Μηλόπιτα, η συνταγή της οποίας μόλις διαβάσατε, θα ευχαριστήσει την οικογένειά σας με μια ευχάριστη και ασυνήθιστη γεύση.

Συνταγή 4: μαγειρεύοντας επιδόρπιο σε αργή κουζίνα

Μπορείτε να ψήσετε μια μηλόπιτα σε κεφίρ όχι μόνο στο φούρνο, αλλά και σε μια ηλεκτρική συσκευή. Για να ετοιμάσετε ένα γλυκό σε αργή κουζίνα, αγοράστε τα ακόλουθα προϊόντα:

  • Antonovka - 1,5 kg;
  • αυγά - 4 τεμ.;
  • ραφιναρισμένο - 200 g;
  • κεφίρ - 1,5 λίτρο;
  • βούτυρο - 100 g;
  • αλεύρι - 0,5 kg;
  • κουρκουμά ή σαφράν για όμορφο χρώμα;
  • ζάχαρη βανίλια - 20 g;
  • ζάχαρη άχνη - 10 g;
  • αλάτι και ζάχαρη - 0,5 κουταλάκι του γλυκού το καθένα
  1. Λιώνουμε το βούτυρο και το ρίχνουμε σε ένα βαθύ πιάτο, προσθέτουμε ζάχαρη, αυγά, βανίλια, αλάτι, κεφίρ, ανακατεύουμε όλη τη σύσταση.
  2. Σε ένα μπολ ρίχνουμε το αλεύρι με τα υπόλοιπα υλικά, προσθέτουμε σόδα, κουρκουμά ή σαφράν και ανακατεύουμε με μίξερ τη ζύμη.
  3. Καθαρίζουμε τα μήλα όπως και τις προηγούμενες συνταγές και τοποθετούμε μερικά από τα φρούτα στο δοχείο του multicooker, το οποίο έχουμε λαδώσει προηγουμένως. Στη συνέχεια ρίχνουμε μια στρώση ζύμης, πάλι φρούτα και την τελευταία στρώση υγρής μάζας.
  4. Ενεργοποιήστε τη βραδινή κουζίνα για 50 λεπτά πατώντας το κουμπί "ψήσιμο" και μετά από αυτό το διάστημα η μηλόπιτα με κεφίρ θα είναι έτοιμη.
ζύμη κεφίρ για μηλόπιτα
ζύμη κεφίρ για μηλόπιτα

Χρήσιμες συμβουλές

  1. Η ετοιμότητα του πιάτου μπορεί να ελεγχθεί ως εξής: τρυπήστε την πίτα με ένα πιρούνι και αν παραμείνει στεγνή, τότε το γλυκό είναι έτοιμο.
  2. Για να παραμείνει η λιχουδιά πλούσια και να μην καθίσει, δεν χρειάζεται να τη βγάλετε αμέσως μετά το σβήσιμο του φούρνου. Το κέικ πρέπει να φουσκώσει και να κρυώσει στο φούρνο και μετά θα γίνει παχουλό και όμορφο.
  3. 3 Τα επιδόρπια μήλα πρέπει να είναι ζουμερά και όξινα στη γεύση, όπως antonovka, γλυκάνισο, titovka, pepin. Η γλυκιά ζύμη θα ταιριάζει με την ξινή γεύση των φρούτων.

Τώρα ξέρετε πώς να φτιάξετε πίτα με κεφίρ μήλου. Οποιαδήποτε γυναίκα μπορεί να φτιάξει αυτό το πιάτο, δεν χρειάζονται ειδικές μαγειρικές δεξιότητες για αυτό. Γνωριστήκαμε με νέες και νόστιμες συνταγές παρασκευής λιχουδιών με προσθήκη σοκολάτας, κουρκουμά, σαφράν και μαρμελάδας.

Συνιστάται: