Πώς να τηγανίζετε μπούτια κοτόπουλου σε τηγάνι για ένα γιορτινό τραπέζι

Πίνακας περιεχομένων:

Πώς να τηγανίζετε μπούτια κοτόπουλου σε τηγάνι για ένα γιορτινό τραπέζι
Πώς να τηγανίζετε μπούτια κοτόπουλου σε τηγάνι για ένα γιορτινό τραπέζι
Anonim

Τηγανητά μπουτάκια κοτόπουλου - το πιάτο είναι αρκετά βαρύ. Όμως η αμφίβολη χρησιμότητα δεν τον κάνει παρίας και συχνά βρίσκουμε μπούτια κοτόπουλου στα γιορτινά τραπέζια. Τραγανή κρούστα, λίπος που ρέει, τρυφερό κρέας - όλα αυτά είναι θέμα. Το μαγείρεμά τους δεν είναι τόσο δύσκολο - και αυτό είναι επίσης ένα πλεονέκτημα, και ένα σημαντικό. Πώς να τηγανίσετε τα μπούτια κοτόπουλου σε ένα τηγάνι, και θα μιλήσουμε. Ας ρίξουμε μια ματιά σε μερικούς υπέροχους τρόπους προετοιμασίας τους.

πώς να τηγανίζετε τα μπουτάκια κοτόπουλου σε ένα τηγάνι
πώς να τηγανίζετε τα μπουτάκια κοτόπουλου σε ένα τηγάνι

Πολλοί τρόποι…Επιλέξτε συνταγή

Η πιο εύκολη και σίγουρη επιλογή είναι να βάλετε τα ξεπαγωμένα μπούτια κοτόπουλου σε ένα τηγάνι με ζεστό λάδι, να τα πασπαλίσετε με αλάτι και μπαχαρικά, να τα σκεπάζετε με ένα καπάκι και να ελέγχετε περιοδικά πώς πάνε, γυρνώντας από τη μία πλευρά στην άλλη αν χρειάζεται. Δεν είναι κακή επιλογή, το κρέας θα βγει σίγουρα νόστιμο. Αλλά μερικές φορές θέλετε ποικιλία, και το ερώτημα πώς να τηγανίζετε ένα μπούτι κοτόπουλου σε ένα τηγάνι απαιτεί νέες απαντήσεις.

Σε τέτοιες στιγμές, το πρώτο πράγμα που πρέπει να θυμάστε είναι το προκαταρκτικό τουρσί. Αυτό θα δώσει στο πιάτο πολλές επιπλέον γεύσεις, αποκαλύπτοντας πλήρως τη γεύση του κρέατος. Κεφίρ, κρασί, ανθρακούχο μεταλλικό νερό, μαγιονέζα, adjika είναι κατάλληλα για μαρινάδα… Στο τέλος του μαγειρέματος, μπορείτε να πασπαλίσετε τα πόδια με τριμμένο τυρί, βότανα, κομμάτια λαχανικών, να ρίξετε σάλτσα ή σάλτσα. Με βάση την πιο απλή συνταγή, μπορείτε να μαγειρέψετε πολλά εντελώς διαφορετικά πιάτα που δεν μοιάζουν μεταξύ τους.

Προετοιμασία κρέατος

Πριν τηγανίσετε τα μπούτια κοτόπουλου σε ένα τηγάνι, επιθεωρήστε τα προσεκτικά και αφαιρέστε τα υπολείμματα φτερών, εάν υπάρχουν. Ξεπλύνετε με νερό, διπλώστε σε απορροφητικό χαρτί έτσι ώστε η υπόλοιπη υγρασία να μην μπει κατά λάθος στο βραστό λάδι και ξεκινήστε τη λήψη.

πώς να τηγανίζετε μπούτια κοτόπουλου
πώς να τηγανίζετε μπούτια κοτόπουλου

Συνιστάται να μαγειρεύετε μόνο αποψυγμένα μπουτάκια κοτόπουλου, διαφορετικά ο βαθμός τηγανίσματος θα είναι ανομοιόμορφος. Ωστόσο, αυτό ισχύει και για οποιοδήποτε άλλο κρέας.

Πικάντικες λεπτομέρειες: μπαχαρικά, καρυκεύματα, σάλτσες

Το τρυφερό κοτόπουλο συνδυάζεται με πολλά αποξηραμένα βότανα και πιπεριές. Τα καρυκεύματα μπορούν να προστεθούν κατά την προ-μαρινάρισμα και απευθείας στη διαδικασία του τηγανίσματος. Πριν τηγανίσετε τα μπούτια κοτόπουλου, θα πρέπει να αποφασίσετε για το πικάντικο του πιάτου. Εξάλλου, δεν αρέσει σε όλους τους καλεσμένους η καυτή γεύση. Είναι καλύτερα να επιλέξετε καθολικά καρυκεύματα και να σερβίρετε ζεστό τσίλι ξεχωριστά, έτσι ώστε ο καθένας να μπορεί να αρωματίσει το πιάτο σύμφωνα με τη γεύση του. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κόλιανδρο, κάρυ, ξερό και φρέσκο σκόρδο, πάπρικα, βασιλικό, άνηθο. Το έτοιμο πιάτο μπορεί να πασπαλιστεί με σάλτσα σόγιας, λάιμ ή χυμό πορτοκαλιού.

Τηγανίζουμε τα μπουτάκια κοτόπουλου σε ένα τηγάνι

Η ίδια η διαδικασία έχει επίσης ποικιλίες. Όσο πιο δυνατή είναι η φωτιά, τόσο πιο έντονη είναι η κρούστα. Εάν τηγανίζετε τα πόδια σε ένα τηγάνι, η συνταγή του οποίου υποδηλώνει την παρουσία σάλτσας, τότε θα πρέπει να τα καλύψετε με ένα καπάκι και να μειώσετε το αέριο στο ελάχιστο. Πολλά εξαρτώνται από το λάδι, επομένως είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε ελαιόλαδο ή ραφιναρισμένο ηλιέλαιο, ώστε να μην υπερφορτώνετε αυτό το ήδη αρκετά λιπαρό πιάτο με υδατάνθρακες.

πώς να τηγανίζετε νόστιμα μπούτια κοτόπουλου
πώς να τηγανίζετε νόστιμα μπούτια κοτόπουλου

Οι ιδιοκτήτες ταψιών είναι απλά τυχεροί! Μετά από όλα, χάρη σε αυτή την τεχνική θαύματος, μπορείτε να μαγειρέψετε υπέροχα πιάτα στο σπίτι, συμπεριλαμβανομένων των μυρωδάτων μπούτια κοτόπουλου "με καπνό". Πώς να τηγανίζετε μπούτια κοτόπουλου σε ένα τηγάνι γκριλ αερίου; Ναι, είναι πιο απλό. Απλά τα βάζετε στη σχάρα, τα πασπαλίζετε με μπαχαρικά, τα σκεπάζετε με ένα καπάκι και τα βάζετε σε μια μικρή φωτιά. Παρεμπιπτόντως, μπορείτε να ψήσετε αμέσως λαχανικά μαζί με κρέας.

Τι θα κάνουν οι λάτρεις των γαστρονομικών πειραμάτων που δεν έχουν τέτοια θαυματουργή τεχνική; Πιθανότατα, ακόμη και χωρίς αυτό, θα καταλάβουν πώς να τηγανίζουν νόστιμα μπούτια κοτόπουλου. Και θα επιλέξουν, για παράδειγμα, μια τόσο ασυνήθιστη μέθοδο μαγειρέματος όπως το τηγάνισμα μέχρι να μισομαγειρευτεί, ακολουθούμενο από το ψήσιμο κάτω από μια κρούστα τυριού.

τηγανητά πόδια
τηγανητά πόδια

Η δημιουργικότητα της κουζίνας φέρνει πάντα χαρά όχι μόνο από το αποτέλεσμα της εργασίας, αλλά και από την ίδια τη διαδικασία. Αλλά το κύριο πράγμα εδώ δεν είναι να το παρακάνετε. Όλα είναι καλά με μέτρο.

Πώς και με τι να σερβίρετε; Γαρνίρισμα και σερβίρισμα

Σήμερα, τα μπούτια κοτόπουλου δεν μπορούν να χαρακτηριστούν προϊόν ακριβής κατηγορίας τιμών. Το σχετικά χαμηλό κόστος τα κάνει αρκετά προσιτά για το καθημερινό μενού. Για ένα συνηθισμένο οικογενειακό δείπνο, το τηγανητό κρέας κοτόπουλου σερβίρεται συχνά με συνοδευτικά με ζυμαρικά, βραστό λάχανο και δημητριακά.

συνταγή μπουτάκια κοτόπουλου σε τηγάνι
συνταγή μπουτάκια κοτόπουλου σε τηγάνι

Για ένα επίσημο μενού διακοπών, ταιριάζουν πουρές πατάτας ή αρακάς, λαχανικά φούρνου, βραστά σπαράγγια, στιφάδο λαχανικών.

Τα μπουτάκια κοτόπουλου συνήθως σερβίρονται αμέσως σε πιάτα μαζί με ένα συνοδευτικό, ώστε να μην χυθεί ούτε μια σταγόνα νόστιμου χυμού. Για διακόσμηση χρησιμοποιούνται φρέσκα μυρωδικά, φέτες ντομάτας, ελιές, τυρί.

Συνιστάται: