Στιφάδο λαχανικών στο φούρνο: τρόποι μαγειρέματος

Πίνακας περιεχομένων:

Στιφάδο λαχανικών στο φούρνο: τρόποι μαγειρέματος
Στιφάδο λαχανικών στο φούρνο: τρόποι μαγειρέματος
Anonim

Το ψητό λαχανικό στο φούρνο είναι ένα πιάτο που δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και χρήσιμο ειδικά για το στομάχι. Ένα τέτοιο γεύμα απορροφάται τέλεια από τον οργανισμό και τα κολοκυθάκια, που είναι απαραίτητο συστατικό, μπορούν να ελέγξουν την ακριβή λειτουργία των εντέρων και είναι χρήσιμα για διάφορες διαταραχές σε αυτό. Τώρα θα μάθουμε δύο ενδιαφέροντες τρόπους για να μαγειρέψετε αυτό το υπέροχο πιάτο.

στιφάδο λαχανικών στο φούρνο
στιφάδο λαχανικών στο φούρνο

Στιφάδο λαχανικών - στο φούρνο με κρέας. Λίστα απαιτούμενων συστατικών

Χωρίς φιλέτο ή ψαρονέφρι, ένα τέτοιο γεύμα θα αποδειχθεί διαιτητικό, αλλά για ένα δυνατό μισό της ανθρωπότητας, το φαγητό θα πρέπει να είναι ικανοποιητικό, οπότε τώρα θα περιγράψουμε μια συνταγή που θα περιλαμβάνει μοσχαρίσιο κρέας. Και πρώτα, ας μάθουμε τα ονόματα των προϊόντων για την παρασκευή μαγειρευτών και πόση ποσότητα πρέπει να ληφθούν:

  • μοσχάρι - 500 g;
  • κολοκυθάκια - 1 τεμ.;
  • πατάτες - 500 g;
  • καρότα - 2 τεμ.;
  • πικροί βολβοί - 2-3 τεμ.;
  • τομάτες - 1 τεμ.;
  • πάπρικα σε σκόνη - 20g;
  • βραστό νερό - 250 ml;
  • αλάτι - 30 g;
  • άπαχο λάδι - 40 g;
  • πράσινα - κατά την κρίση.

Τα υλικά που χρησιμοποιούνται είναι για 4 μερίδες.

νόστιμο στιφάδο λαχανικών στο φούρνο
νόστιμο στιφάδο λαχανικών στο φούρνο

Η σειρά μαγειρέματος ενός υγιεινού και ικανοποιητικού γεύματος

Το στιφάδο λαχανικών στο φούρνο παρασκευάζεται ως εξής:

  1. Πλένουμε το μοσχαράκι κάτω από νερό, πάρουμε ένα κοφτερό μαχαίρι και κόβουμε το κρέας σε μικρά κομμάτια. Στη συνέχεια, προσδιορίστε τα σε ένα προθερμασμένο τηγάνι, στο οποίο ρίξτε φυτικό λάδι. Τηγανίζουμε το μοσχαράκι σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσει.
  2. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και προσθέτουμε όλα τα απαραίτητα μπαχαρικά στο κρέας στο τηγάνι. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά και περιμένουμε μέχρι να αρχίσει να νιώθει ένα ευχάριστο άρωμα από το τηγάνι.
  3. Καθαρίζουμε τα κολοκυθάκια και τα κόβουμε σε μικρούς κύβους. Επαναλάβετε το ίδιο με τις πατάτες, τα καρότα και τα κρεμμύδια. Στη συνέχεια βάζετε τα έτοιμα λαχανικά σε μια κατσαρόλα με το κρέας, τα αλατίζετε και τα τηγανίζετε για 3 λεπτά σε μέτρια φωτιά.
  4. Κόβουμε τη ντομάτα στη μέση και την τρίβουμε για να φτιάξουμε χυμό ντομάτας. Και μετά το ρίχνουμε στο τηγάνι με το κρέας και τα λαχανικά. Σπουδαίος! Μην καλύπτετε το δοχείο με καπάκι, διαφορετικά τα λαχανικά θα απελευθερώσουν τον χυμό και θα χάσουν την ελκυστική τους εμφάνιση.
  5. Ετοιμάστε πιάτα για το ψήσιμο των πιάτων στο φούρνο, ένα συνηθισμένο κεραμικό ταψί είναι κατάλληλο για αυτό. Βάλτε το κρέας στον πάτο του δοχείου, μετά τα λαχανικά με τη γιούσκα και ρίξτε βραστό νερό πάνω από όλα.
  6. Πλένουμε τα χόρτα, τα ψιλοκόβουμε και τα βάζουμε στα πιάτα ως τελευταία λύση.
  7. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 220 βαθμούς και μετά βάζουμε το έτοιμο ταψί με το περιεχόμενο στο ντουλάπι. Περιμένετε να βράσει το δοχείο με το περιεχόμενο, στη συνέχεια στρίψτε τον καυστήρα στους 180 βαθμούς και μαγειρέψτε το πιάτο για ένα τέταρτο της ώρας.

Το στιφάδο λαχανικών ψημένο στο φούρνο θα είναι έτοιμο όταν νιώσετε το απαράμιλλο άρωμα στην κουζίνα σας. Σερβίρετε ένα τέτοιο πιάτο σε δόσεις, βάζοντας κρέμα γάλακτος από πάνω σε ένα πιάτο και πασπαλίζοντας επιπλέον με μυρωδικά.

στιφάδο λαχανικών ψημένο στο φούρνο
στιφάδο λαχανικών ψημένο στο φούρνο

Λίστα υλικών για τη δεύτερη συνταγή στιφάδο

Εκτός από τον κλασικό τρόπο παρασκευής αυτής της λιχουδιάς, μπορείτε να πειραματιστείτε και να προσθέσετε τυρί στο πιάτο. Το στιφάδο λαχανικών στο φούρνο, η συνταγή του οποίου θα περιγραφεί λίγο αργότερα, απαιτεί τα ακόλουθα προϊόντα:

  • μελιτζάνα - 2 τεμάχια;
  • κολοκυθάκια - 2 τεμ.;
  • γλυκό πιπέρι - 2 τεμ.;
  • τυρί φέτα - 250 g;
  • νέες πατάτες - 0,5 kg;
  • τομάτες - 3 τεμ.;
  • ελαιόλαδο - 80 ml;
  • σκόρδο - 3 σκελίδες;
  • ρίγανη, θυμάρι - για γεύση;
  • αλάτι - 30 g;
  • βραστό νερό - 150 ml.
συνταγή λαχανικών στο φούρνο
συνταγή λαχανικών στο φούρνο

Τρόπος μαγειρέματος με τυρί

  1. Πλένουμε τα λαχανικά, τα κόβουμε σε κύβους ίδιου μεγέθους (αυτό ισχύει για τις μελιτζάνες, τις πιπεριές, τις πατάτες και τα κολοκυθάκια).
  2. Ξπλύνετε τις ντομάτες με νερό, κόψτε στη μέση και στη συνέχεια τρίψτε τις.
  3. Σκόρδο αφαιρέστε τη φλούδα και στύψτε τη με μια ειδική συσκευή - σκόρδο.
  4. Ετοιμάστε ένα βαθύ ταψί, τοποθετήστε πρώτα ψιλοκομμένα λαχανικά σε αυτό, μετά περιχύστε τα με υγιεινό λάδι, πασπαλίστε με βότανα (αν τα προσθέσετε), προσθέστε τριμμένη ντομάτα, μάζα σκόρδου, αλάτι, ανακατέψτε όλα τα υλικά. Στο τέλος, προσθέστε βραστό νερό.
  5. Προθερμάνετε το φούρνο στη μέγιστη θερμοκρασία, τοποθετήστε τα πιάτα με το φαγητό και κλείστε την πόρτα. Το πιάτο πρέπει να ψηθεί σε θερμοκρασία 180 βαθμών για 40 λεπτά.
  6. Κόψτε το τυρί σε μικρά κομμάτια, στη συνέχεια αφαιρέστε το ζεστό μπολ και πασπαλίστε το πάνω από τα λαχανικά, τοποθετήστε το ξανά στο ντουλάπι και μαγειρέψτε για άλλα 10 λεπτά.

Το νόστιμο στιφάδο λαχανικών στο φούρνο είναι έτοιμο, μένει μόνο να το τακτοποιήσουμε σε πιάτα και από πάνω ρίξουμε ψιλοκομμένο μαϊντανό, άνηθο ή κόλιανδρο.

Τώρα ξέρετε πώς μπορείτε να ταΐσετε τα παιδιά και τον σύζυγό σας, ώστε να είναι ικανοποιημένα και χορταστικά. Το στιφάδο λαχανικών στο φούρνο μπορεί να μαγειρευτεί τόσο για πρωινό όσο και για βραδινό. Το πιάτο δεν είναι βαρύ, έχει μόνο θετική επίδραση στο σώμα. Και σε συνδυασμό με κρέας ή τυρί, ένα τέτοιο πιάτο θα γίνει πρωτότυπο και νόστιμο.

Συνιστάται: