Ένας φίλος μου είπε πώς να μαγειρεύω ζυμαρικά τόσο καλά όσο τα ζυμαρικά εστιατορίου: κοινοποιώ τη συνταγή

Πίνακας περιεχομένων:

Ένας φίλος μου είπε πώς να μαγειρεύω ζυμαρικά τόσο καλά όσο τα ζυμαρικά εστιατορίου: κοινοποιώ τη συνταγή
Ένας φίλος μου είπε πώς να μαγειρεύω ζυμαρικά τόσο καλά όσο τα ζυμαρικά εστιατορίου: κοινοποιώ τη συνταγή
Anonim

Φαίνεται ότι για να έχετε ένα νόστιμο γεύμα, πρέπει οπωσδήποτε να πάτε σε ένα εστιατόριο όπου όλα τα πιάτα είναι μαγειρεμένα στην εντέλεια, σερβίρονται στη σωστή θερμοκρασία και σερβίρονται όμορφα. Επιπλέον, δεν χρειάζεται καν να κουνήσετε ούτε ένα δάχτυλο, το φαγητό θα ετοιμαστεί χωρίς εσάς.

Αλλά συχνά η υπερβολική πληρωμή για υπηρεσίες σε ένα εστιατόριο είναι δυσάρεστη και πολύ δαπανηρή. Επιπλέον, κάθε επιχείρηση θα κάνει μια συγκεκριμένη προσαύξηση στα πιάτα της: για όμορφη θέα, ασυνήθιστο σερβίρισμα ή εξυπηρέτηση, ακόμη και για Wi-Fi στην αίθουσα. Τότε είναι πιο εύκολο και πολύ φθηνότερο να μαγειρέψετε ένα πιάτο εστιατορίου μόνοι σας, στο σπίτι.

Αλλά δεν μπορεί να βοηθήσει κάθε συνταγή από το Διαδίκτυο. Και θα περιγράψω μια πραγματική συνταγή για ζυμαρικά εστιατορίου που μπορείτε να επαναλάβετε στο σπίτι.

Εικόνα
Εικόνα

Πριν το μαγείρεμα…

Πριν παρουσιάσω τη συνταγή, θέλω να σας προειδοποιήσω ότι πριν μαγειρέψετε πολύ λάθος ζυμαρικά, ή μάλλον δεν μαγειρέψατε καθόλου ζυμαρικά, αλλά συνηθισμένα ζυμαρικά. Άλλωστε η πιο απλή συνταγή για την παρασκευή τους είναι το μαγείρεμα σε κάποιο βαθμό ετοιμότητας.

Αλλά η αλήθεια είναι ότι όση σάλτσα, λάδι και μπαχαρικά και να προσθέσετε στα ζυμαρικά σας, δεν θα πάρετε τη γεύση που παίρνετε στο αγαπημένο σας εστιατόριο. Άλλωστε, το όλο θέμα δεν είναι καθόλου στα πρόσθετα, αλλά στα ίδια τα ζυμαρικά και την παρασκευή τους.

Και αν χρησιμοποιήσεις τις συμβουλές μου για την παρασκευή σπιτικών ζυμαρικών, μπορείς να πετύχεις τη γεύση του εστιατορίου αυτού του πιάτου στο σπίτι.

Εικόνα
Εικόνα

Μαγειρική σάλτσα

Αν θέλετε να φτιάξετε μια σάλτσα για ζυμαρικά, θα χρειαστείτε μερικές ντομάτες (με βάση 1 μέτρια ντομάτα ανά 1 άτομο). Καθώς και χόρτα (άνηθος / μαϊντανός / κόλιαντρο), κρεμμύδι, σκόρδο, αλάτι, πιπέρι, ελαιόλαδο, μπαχαρικά - για γεύση.

Βάλτε το βραστήρα να ζεσταθεί και βρείτε ένα μπολ που θα χωράει όλες τις ντομάτες. Τα πλένετε, τα βάζετε στα πιάτα της αρεσκείας σας και τα περιχύνετε με βραστό νερό. Αφήστε τα μέσα για 1 λεπτό.

Στη συνέχεια αφαιρέστε και ξεφλουδίστε. Κόβουμε το κοτσάνι από τις ντομάτες, κομμένες σε μικρά κομμάτια. Επίσης ψιλοκόβουμε το σκόρδο και το κρεμμύδι.

Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέστε ντομάτες, μυρωδικά. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά μέχρι να πήξει.

Εικόνα
Εικόνα

Η διαδικασία παρασκευής τέλειων ζυμαρικών

Βήμα 1

Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά 2 λεπτά λιγότερο από το χρόνο μαγειρέματος. Δηλαδή περίπου 6-7 λεπτά. Αυτό το χρειαζόμαστε για να μην παραψηθούν, αλλά να μασήσουν καλά. Κανείς δεν φαίνεται να θέλει να μασήσει τα ζυμαρικά του για 10 λεπτά. Στραγγίζουμε από ένα σουρωτήρι.

Βήμα 2

Ολοκληρώστε το μαγείρεμα των ζυμαρικών στο μπολ με τη σάλτσα, ανακατέψτε και σκεπάστε, σιγοβράστε για 2-3 λεπτά για να απορροφήσει το άρωμα και τη γεύση του καρυκεύματος.

Τέλος! Απολαύστε τη γεύση των ζυμαρικών και μοιραστείτε τη συνταγή με την οικογένεια και τους φίλους σας.

Συνιστάται: