Χυλός κολοκύθας με ρύζι: συνταγή. Κουάκερ κολοκύθας με ρύζι: θερμίδες

Πίνακας περιεχομένων:

Χυλός κολοκύθας με ρύζι: συνταγή. Κουάκερ κολοκύθας με ρύζι: θερμίδες
Χυλός κολοκύθας με ρύζι: συνταγή. Κουάκερ κολοκύθας με ρύζι: θερμίδες
Anonim

Ο χυλός κολοκύθας με ρύζι είναι ένα πολύ υγιεινό και θρεπτικό πιάτο που δεν απαιτεί πολύ κόπο και χρόνο για να ετοιμαστεί. Μπορείτε να φτιάξετε ένα τέτοιο δείπνο για τα μέλη της οικογένειάς σας τουλάχιστον κάθε μέρα. Σε αυτή την περίπτωση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε εντελώς διαφορετικές συνταγές. Θα περιγράψουμε μερικά από αυτά λεπτομερώς παρακάτω.

χυλός κολοκύθας με ρύζι
χυλός κολοκύθας με ρύζι

Χυλός κολοκύθας με ρύζι: συνταγή βήμα προς βήμα

Περίεργα, ακόμα και κάτι τόσο απλό όπως το κουάκερ έχει πολλές επιλογές μαγειρέματος. Κάποιος το φτιάχνει με νερό, κάποιος με γάλα, και κάποιος προσθέτει ακόμη και διάφορα συστατικά σε μορφή μπέικον, σταφίδας, μήλων κ.λπ. Σε κάθε περίπτωση, το χυλό κολοκύθας με ρύζι είναι πολύ υγιεινό και νόστιμο.

Για αρχή, αποφασίσαμε να σας παρουσιάσουμε μια κλασική εκδοχή της δημιουργίας του αναφερόμενου πιάτου. Για αυτόν χρειαζόμαστε:

  • γάλα μέτριας περιεκτικότητας σε λιπαρά αγορασμένο από κατάστημα - γεμάτο ποτήρι;
  • κρύο πόσιμο νερό - γεμάτο ποτήρι;
  • ρύζι με στρογγυλούς κόκκους - γεμάτο ποτήρι;
  • κολοκύθας φρέσκια ή κατεψυγμένη - περίπου 150 g;
  • επιτραπέζιο αλάτι - προσθέστε στη γεύση;
  • ζάχαρη - προσθέστε στη γεύση;
  • βούτυρο - περίπου 10 g (για γεύση).

Προεπεξεργασία λαχανικών

Ο χυλός κολοκύθας με ρύζι είναι ιδιαίτερα νόστιμος αν χρησιμοποιήσεις φρέσκο λαχανικό για την παρασκευή του. Αν όμως αποφασίσετε να φτιάξετε ένα τέτοιο δείπνο εκτός εποχής συγκομιδής, τότε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και ένα κατεψυγμένο προϊόν. Πρέπει να ξεπαγώσει λίγο και μετά να το ψιλοκόψετε σε μεγάλο τρίφτη ή να το ψιλοκόψετε πολύ με ένα μαχαίρι.

Συνταγή για χυλό κολοκύθας με ρύζι
Συνταγή για χυλό κολοκύθας με ρύζι

Μαγείρεμα φαγητού στη σόμπα

Ο κλασικός χυλός κολοκύθας με ρύζι, που δεν είναι πολύ πλούσιος σε θερμίδες (92 χιλιοθερμίδες ανά 100 γραμμάρια προϊόντος), μαγειρεύεται σε φούρνο χρησιμοποιώντας μια μικρή αλλά βαθιά κατσαρόλα. Ρίξτε γάλα και νερό σε αυτό και στη συνέχεια βάλτε τα να βράσουν. Στο μεταξύ, μπορείτε να ξεκινήσετε την προετοιμασία του ρυζιού με στρογγυλούς κόκκους. Θα πρέπει να ξεχωρίσει (αν απαιτείται) και στη συνέχεια να πλυθεί καλά σε ένα σουρωτήρι.

Αφού βράσει το υγρό στο τηγάνι, πρέπει να βάλεις ρύζι με στρογγυλούς κόκκους μαζί με την τριμμένη κολοκύθα. Αφού αλατίσουμε τα υλικά και αρωματίσουμε με ζάχαρη, πρέπει να βράσουν σε χαμηλή φωτιά για περίπου 20 λεπτά. Σε αυτή την περίπτωση, ο χυλός πρέπει να ανακατεύεται συνεχώς. Εάν δεν γίνει αυτό, μπορεί εύκολα να καεί στον πάτο του πιάτου.

Τελικό στάδιο

Αφού ο χυλός κολοκύθας με ρύζι γίνει παχύρρευστος και αποκτήσει μια ευχάριστη πορτοκαλί απόχρωση, προσθέστε το βούτυρο και ανακατέψτε ξανά καλά. Σε αυτή τη μορφή, το πιάτο πρέπει να κλείσει καλά με ένα καπάκι, να αφαιρεθεί από τη φωτιά και να τυλιχτεί σε μια χοντρή πετσέτα. Χρειάζεται περίπου μισή ώρα για να διατηρηθεί ο χυλός ζεστός. Σε αυτό το διάστημα θα ψηθεί τελείως, θα γίνει πολύ νόστιμο και χορταστικό.

Σωστή παρουσίαση στον πίνακα

Ο χυλός κολοκύθας με ρύζι, τη συνταγή του οποίου εξετάσαμε παραπάνω, μπορεί να χρησιμεύσει όχι μόνο ως πλούσιο μεσημεριανό γεύμα, αλλά και ως ένα αρκετά θρεπτικό πρωινό. Αφού εγχυθεί ζεστό, πρέπει να απλωθεί σε πιάτα και να σερβιριστεί αμέσως στο νοικοκυριό. Εκτός από ένα τέτοιο πιάτο, συνιστάται να παρουσιάσετε ένα σάντουιτς με βούτυρο και κάποιο γλυκό ποτό (για παράδειγμα, ζελέ φράουλας). Απολαύστε το γεύμα σας!

χυλός κολοκύθας με ρύζι θερμίδες
χυλός κολοκύθας με ρύζι θερμίδες

Νόστιμο χυλό κολοκύθας με ρύζι στο φούρνο

Μπορείτε να μαγειρέψετε χυλό δημητριακών με κολοκύθα όχι μόνο στη σόμπα, αλλά και στο φούρνο. Ωστόσο, για αυτό θα πρέπει να αγοράσετε ένα πήλινο δοχείο εκ των προτέρων. Εξάλλου, μόνο σε τέτοια πιάτα μπορείτε να μαγειρέψετε ένα πολύ νόστιμο και υγιεινό πρωινό για όλη την οικογένεια.

Έτσι χρειαζόμαστε:

  • Γάλα μέτριας περιεκτικότητας σε λιπαρά αγορασμένο από το κατάστημα - περίπου 500 ml;
  • κολοκύθας φρέσκια ή κατεψυγμένη - περίπου 350 g (πάρτε μόνο τον πολτό);
  • ρύζι με στρογγυλούς κόκκους - γεμάτο ποτήρι;
  • βανιλίνη - μικρό φακελάκι;
  • μεσαίου μεγέθους σταφίδες χωρίς κουκούτσι - περίπου 70 g;
  • επιτραπέζιο αλάτι - προσθέστε στη γεύση;
  • ζάχαρη - προσθέστε στη γεύση;
  • κρύο νερό - ½ φλιτζάνι;
  • βούτυρο - περίπου 10 g (για γεύση).

επεξεργασία λαχανικών

Ξεκινήστε να μαγειρεύετε το χυλό κολοκύθας-ρυζιού πρέπει να γίνεται με την επεξεργασία των λαχανικών. Πρέπει να ξεφλουδιστεί και οι σπόροι, και στη συνέχεια να κοπεί σε μέτρια κομμάτια. Εάν αποφασίσετε να χρησιμοποιήσετε ένα κατεψυγμένο προϊόν, τότε συνιστάται πρώτα να το ξεπαγώσετε και μόνο μετά να το θερμάνετε.

Αφού ψιλοκόψετε την κολοκύθα, τη βάζετε σε μια μικρή κατσαρόλα, προσθέτετε νερό και σιγοβράζετε κάτω από καλά κλεισμένο καπάκι μέχρι να μαλακώσει το λαχανικό. Μετά από αυτό, το προϊόν πρέπει να αφαιρεθεί από τη σόμπα, να καρυκευτεί με ζάχαρη και αλάτι και στη συνέχεια να πολτοποιηθεί χρησιμοποιώντας ένα σπρώξιμο ή μπλέντερ.

νόστιμο χυλό κολοκύθας με ρύζι
νόστιμο χυλό κολοκύθας με ρύζι

Προκαταρκτική θερμική επεξεργασία του πιάτου

Για να κάνετε το χυλό κολοκύθας γάλακτος με ρύζι νόστιμο και υγιεινό, θα πρέπει να προετοιμαστεί σταδιακά. Αφού το λαχανικό τεμαχιστεί σε πουρέ, είναι απαραίτητο να ρίξετε γάλα μέτριας περιεκτικότητας σε λιπαρά, να προσθέσετε βανιλίνη και να τα επαναφέρετε όλα σε βράση στη σόμπα. Στη συνέχεια, πρέπει να προσθέσετε ρύζι με στρογγυλούς κόκκους στα προϊόντα. Αλλά πριν από αυτό, τα δημητριακά πρέπει να ξεχωρίσουν και μετά να πλυθούν πολύ καλά σε ένα σουρωτήρι (αρκετές φορές, μέχρι να γίνει διαυγές υγρό).

Είναι απαραίτητο να μαγειρέψετε το πιάτο σε αυτή τη σύνθεση σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντάς το τακτικά με ένα κουτάλι. Ως αποτέλεσμα, θα πρέπει να πάρετε σχεδόν έτοιμο χυλό. Αν σας φαίνεται ότι το κρουπ έχει παραμείνει λίγο σκληρό, τότε μην ανησυχείτε. Ο χυλός θα ψηθεί πλήρως στο φούρνο.

Επεξεργασία αποξηραμένων φρούτων

Ο χυλός κολοκύθας με ρύζι, τα οφέλη του οποίου είναι αναμφισβήτητα, είναι πολύ νόστιμο και θρεπτικό. Αλλά, δυστυχώς, δεν αρέσει σε όλα τα παιδιά αυτό το πιάτο. Γι' αυτό συνιστούμε να προσθέσετε σταφίδες σε αυτό. Θα προσθέσει περισσότερη γλυκύτητα στον χυλό, που σίγουρα θα προσελκύσει το παιδί σας.

χυλός κολοκύθας γάλακτος με ρύζι
χυλός κολοκύθας γάλακτος με ρύζι

Πριν χρησιμοποιήσετε τα αποξηραμένα φρούτα, θα πρέπει να υποστούν προσεκτική επεξεργασία. Οι όχι πολύ μεγάλες σταφίδες πρέπει να ξεχωρίσουν και στη συνέχεια να τις ξεπλύνετε καλά σε ένα σουρωτήρι, να τις βάζετε σε ένα μπολ και να ρίχνετε βραστό νερό. Είναι επιθυμητό να διατηρήσετε το προϊόν σε αυτή τη μορφή για περίπου 20-25 λεπτά. Σε αυτό το διάστημα, οι σταφίδες πρέπει να φουσκώσουν καλά και να γίνουν όσο πιο καθαρές γίνεται. Στο μέλλον, θα πρέπει να ξεπλυθεί ξανά και να στερηθεί κάθε υγρασία ανακινώντας έντονα σε ένα σουρωτήρι.

Χυλός Tomim στο φούρνο

Αφού ο χυλός γάλακτος είναι σχεδόν έτοιμος, προσθέστε τις σταφίδες και το βούτυρο και μετά ανακατέψτε καλά. Στο μέλλον, το προκύπτον πιάτο πρέπει να τοποθετηθεί σε ένα πήλινο δοχείο και να κλείσει καλά με ένα καπάκι. Σε αυτή τη μορφή, ο χυλός κολοκύθας-ρυζιού πρέπει να τοποθετηθεί στο φούρνο και να σιγοβράσει σε μέτρια φωτιά για περίπου 10 λεπτά.

Μετά την καθορισμένη ώρα, η κατσαρόλα με ένα νόστιμο και θρεπτικό πιάτο πρέπει να μείνει στο φούρνο για άλλη ¼ ώρα. Σε αυτή την περίπτωση, η φωτιά πρέπει να σβήσει.

Πώς να σερβίρετε στο τραπέζι;

Έχοντας ετοιμάσει χυλό γάλακτος με ρύζι και κολοκύθα, πρέπει να το αφαιρέσετε από το φούρνο και να το τοποθετήσετε σε πιάτα. Συνιστάται να σερβίρετε ένα τόσο νόστιμο πιάτο στο τραπέζι μαζί με ψωμί και βούτυρο. Επίσης, μπορείτε να προσφέρετε επιπλέον μέλι ή μαρμελάδα στο χυλό. Καλή όρεξη!

Σύνοψη

Τώρα ξέρετε ότι το μαγείρεμα του χυλού κολοκύθας-ρυζιού στο σπίτι είναι εύκολο και απλό. Σας παρουσιάστηκαν οι πιο δημοφιλείς συνταγές. Σε περίπτωση που θέλετε να φτιάξετε ένα πιάτο με περισσότερες θερμίδες, μπορείτε επιπλέον να βάλετε τέτοια πλούσια συστατικά όπως μπέικον και άλλα λουκάνικα. Πρέπει επίσης να σημειωθεί ότι ο χυλός ρυζιού μαγειρεύεται συχνά σε ζωμό λαχανικών, με προσθήκη τυριού, ελαιόλαδου και μπαχαρικών, καθώς και με άλλα δημητριακά (για παράδειγμα, κεχρί).

χυλός κολοκύθας με ρύζι
χυλός κολοκύθας με ρύζι

Όμως ανεξάρτητα από τα υλικά που θα επιλέξετε για να δημιουργήσετε αυτό το πιάτο, σε κάθε περίπτωση, θα έχετε ένα πολύ χορταστικό και θρεπτικό γεύμα που σίγουρα θα εκτιμήσουν όλα τα μέλη της οικογένειάς σας.

Συνιστάται: