Στο άρθρο μας, θα βουτήξουμε λίγο στην κουλτούρα των Σικελών και θα δούμε ένα ενδιαφέρον, παραδοσιακό πιάτο. Λέγεται αραντσίνι. Πρόκειται για μπαλάκια ρυζιού με γέμιση μέσα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε διάφορες συνθέσεις για τη γέμιση. Είναι πολύ σημαντικό στο μαγείρεμα το ρύζι να είναι κολλώδες. Αυτές οι μπάλες μπορούν να σερβιριστούν ζεστές ή κρύες.
Τι χρειάζεστε για μπαλόνια;
Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε:
- 60 γραμμάρια τυριού Como "Familia";
- breadcrumbs;
- 400ml νερό;
- άνηθος (για γεύση);
- 200 γραμμάρια ρύζι και ίδια ποσότητα κιμά κοτόπουλου;
- φυτικό λάδι;
- 1 μικρό κρεμμύδι;
- πιπέρι (για γεύση);
- 2 αυγά;
- αλεύρι, αλάτι (για γεύση).
Μαγειρεύοντας ένα πιάτο
Πρώτα ετοιμάστε τη γέμιση. Αρχικά, τηγανίζουμε τον κιμά κοτόπουλου, το κρεμμύδι (ψιλοκομμένο) σε φυτικό λάδι. Αλατοπιπερώνουμε τη γέμιση.
Στη συνέχεια, προσθέστε τριμμένο τυρί, ψιλοκομμένο άνηθο στο κρυωμένο κρεμμύδι με τον κιμά. Ανακατεύουμε τη γέμιση.
Στη συνέχεια, βράστε το ρύζι, κρυώστε το.
Τώρα προχωρήστε στην κατασκευή μπαλονιών. Πάρτε λίγο ρύζι, πλάθετε σε ένα κέικ, βάλτε τη γέμιση στη μέση του.
Περαιτέρω, τυλίξτε τις άκρες του κέικ, σχηματίστε μια μπάλα.
Στη συνέχεια κυλήστε το σε αλεύρι, μετά σε ένα αυγό (αλατισμένο) και μετά σε τριμμένη φρυγανιά.
Τηγανίζουμε τα arancini για περίπου 1-2 λεπτά μέχρι να πάρουν ένα ωραίο χρυσαφί χρώμα.
Καλή όρεξη!